灌裝機的衛生安全問(wèn)題需重視
灌裝機是我們現代社會(huì )中快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，使用非常的廣泛，在食用油行業(yè)和飲料行業(yè)以及化妝品行業(yè)都有使用。如今，灌裝機的總體發(fā)展水平也有提高，機器變得越來(lái)越高效，功能也越來(lái)越全面，逐漸成為我們生活中不可缺少的一部分。不過(guò)我們使用的灌裝機都有一個(gè)通病，那就是在清洗過(guò)程中還是比較費時(shí)費力的，特別是醬油醋灌裝機更是不好清洗，下面我們一起來(lái)了解一下醬油醋灌裝機的清洗方法以及是否有效。
確保潔凈的方法主要有:保持液體灌裝機管道潔凈,一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道,都要保持潔凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保灌裝機干凈,對其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌,保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
生產(chǎn)過(guò)程中要保證瓶裝飲料的生物穩定性滅菌是好的方法,一定要控制好滅菌的時(shí)間和溫度,確保效果,還要避免殺菌時(shí)間過(guò)長(cháng)或溫度過(guò)高,減少飲料氧化,當殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過(guò)35℃以上。低溫灌裝是對飲品灌裝要求,一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。
在灌裝機每次工作前,要用0~1℃的水使灌裝機槽與輸送管道溫度降低,當灌裝溫度超過(guò)4℃時(shí)應先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽,恒溫灌,使物料在灌裝的規定時(shí)間內保持一定的恒溫,以免造成灌裝機因溫度變化過(guò)大而工作不穩定。
另外,灌裝設備與其它設備隔絕,灌裝機的潤滑部分與灌裝物料部分應防止交叉污染,輸送帶的潤滑要用專(zhuān)用的肥皂水或潤滑油。
以上就是關(guān)于食品行業(yè)灌裝機以一定要清洗干凈并達到衛生標準的所有知識，在食品灌裝機的安全問(wèn)題上是我們的大問(wèn)題，我們要把衛生做到位，要清洗好設備才是對我們的負責。
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